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Sandwichs et salades de la semaine

Carte des sandwichs

Sandwich en tout temps

  • Mini-pitas assortis (poulet, jambon, œuf et thon)
  • Roulé de poulet shish-taouk * ( tomate, persil, houmous, havarti aux jalapenos, laitue frisée et radis)
  • Roulé de légumes teriyaki** (champignons, zucchini, poivrons, carottes, gouda, coriandre, mayonnaise teriyaki et bébé épinards)
  • Sandwich open face de saumon californien* (saumon rôti à la lime, poivrons et oignons sautés au cumin, coriandre, tomate, guacamole, Monterey jack sur pain berbère au curcuma)
  • Croissant à la dinde BLT *** (bacon croustillant, tomate, suisse, laitue et dijonnaise, sur croissant multigrains)
  • Ciabatta au rôti de bœuf, oignons caramélisés et mayonnaise au raifort (tomate, Oka, laitue)

* offert sur bagel campagnard ou panini au quinoa, sans gluten. Moyennant un extra de 0,35 $
**offert sans gouda ni mayonnaise teriyaki, pour un sandwich végétalien
*** offert avec bacon de dinde afin de convenir à certaines diètes. Moyennant un extra de 0,35 $

Choix de la semaine 1

  • Le « Thanksgiving » (baguette à la poitrine de poulet rôti, salade de granny smith)
  • Rôti de bœuf chimichurri (pain au maïs, poivrons marinés, provolone, tomate, laitue frisée et chimichurri)
  • Roulé de tilapia au piri-piri (tomate confite, pois mange-tout, iceberg, sauce bravas et havarti)
  • Duo de capicole (capicole doux et fort, roquette, provolone et mayonnaise à la tomate séchée, dans un pain ciabatta aux olives)
  • Bagel à l’omelette Général Tao (bagel au sésame, omelette à l’oignon vert, effiloché de carotte aux cinq épices, bébé épinards et mayonnaise Général Tao)

Choix de la semaine 2

  • Roulé taco poulet ( tomates, haricots rouges, iceberg, cheddar, guacamole et crème sure)
  • Baguette à la mayonnaise tartare (rosbif, appareil tartare (échalotes, câpres, persil et œuf cuit dur, laitue et tomate)
  • Bagnat à la niçoise (salade de thon, oignon, olives, câpres, tomate, tranche d’Oka et roquette servie dans un bagnat seigle et grains)
  • Le jambon mandarine ( glace de veau à la mandarin, chou nappa, carotte à l’huile de sésame et bébé épinards, pain semoule de sésame)
  • Le Berbère (open face à l’aubergine, tomates confites, olives vertes, houmous et fromage haloumi sur pain berbère au curcuma)

Choix de la semaine 3

  • Il perfecto de poulet à l’italienne ( lanière de portobello, mélange radicchio-endive et pesto de poivrons sur pain Ciabatta)
  • La fougasse bresaola (bresaola, aubergine marinée, tomate, roquette et tartinade au fromage de chèvre dans un pain fougasse aux herbes)
  • Open face de goberge-gingembre (goberge, tobiko, gingembre frais, sriracha, bébé épinards, gouda fumé et tartinade mangue-soja sur pain carré douze grains)
  • The « Boss » baguette cubaine (porc mojo, jambon, cornichon, emmental, beurre)
  • Burrito tofu Buffalo (bâtonnet tofu Buffalo, iceberg, Monterey jack, ciboulette, tomate et crème sure au bleu dans une tortilla à la tomate)

Choix de la semaine 4

  • Baguette dinde et rémoulade de céleri-rave (tomate, laitue frisée et émulsion de moutarde Dijon sur baguettine raisin-noix)
  • Banh mi de bœuf thaï (lanières de bœuf dans une sauce thaï, carotte et daïkon mariné, chou nappa, coriandre, caramel de soja , pain brioché long)
  • Croque-monsieur de sole à la limette (filet de sole rôti à la limette, lamelle de patate douce au cumin, béchamel pico de gallo, bébé épinards, mozzarella sur pain multigrains)
  • Roulé sud-américain (effiloché de porc cubain, oignons rouges marinés, poivrons, coriandre, laitue frisée, féta dans une tortilla de blé)
  • Ciabatta caprese (tomate, bocconcini, zeste de citron, huile d’olive, roquette et mayonnaise pesto dans un pain ciabatta italien)

Choix de la semaine 5

  • Open face de volaille japonaise (méli-mélo de légumes asiatiques (pois mange-tout, poivrons, oignons, mini-maïs, oignons verts dans un pain sésame)
  • Roulé à la montréalaise (effiloché de smoked-meat, moutarde au raifort, laitue frisée, salade de chou, cornichons, fromage suisse dans une tortilla de blé)
  • Le Nouvelle-Angleterre (goberge, morue, concombre, tomate, laitue, sauce homardine épicée dans un pain burger brioché)
  • Le porc miel-Dijon (longe de porc au miel-Dijon, maïs à la mayonnaise Cayenne, tomate, bébé épinards, cheddar sur pain de seigle)
  • La douce Malagueta (pomme de terre douce aux épices malangueta, tomate, roquette et fromage à la crème au cidre de pomme dans un pain plat)

Choix de la semaine 6

  • Club trio (dinde fumée, smoked-meat, bacon, tomate, laitue, mayonnaise sur pain club)
  • Rôti de bœuf style « Boston » (pain burger au sésame garni de rôti de bœuf, tomates, cornichons sucrés, cheddar jaune et moutarde fumée)
  • Roulé de sole et crevette à la César (sole et crevette, pancetta séchée, parmesan et mayonnaise César, tomate, romaine dans un roulé au pesto)
  • L’Oktoberfest (tranches de saucisse, choucroute, suisse, moutarde à la pomme et au miel dans une baguette)
  • Le triangle à la courge musquée (noix de Grenoble, bébé épinards, brie dans un pain aux carottes)

Carte des salades

Salade en tout temps

  • Salade mesclun, légumes du maraîcher, vinaigrette balsamique et érable
  • Salade César classique
  • Salade d’orecchiette, olives, pois sucrés, basilic, oignons verts, roquette et parmesan, vinaigrette à la tomate séchée, aubergine marinée et xérès
  • Salade méditerranéenne (poivrons, concombres, tomates, féta, olives et oignons rouges)
  • Salade de quinoa, haricots, abricots, et épinards, vinaigrette de yogourt au thym citronné
  • Salade asiatique de légumes et vermicelles de riz
  • Salade de pois chiches à l’orange

Choix de la semaine 1

  • La féta-bleuets (bébé épinards, féta et amandes effilées, émulsion bleuets et érable)
  • La pistou (aubergines et carottes rôties, olives noires et radicchio, vinaigrette pistou)
  • La JLT (salade de pommes de terre, œufs cuits durs, oignons verts, aneth et bacon)

Choix de la semaine 2

  • L’asperge à l’ancienne (panaché de laitue, asperges vertes, artichauts, tomates rôties, vinaigrette moutarde à l’ancienne)
  • La rémoulade (céleri-rave et carotte, vinaigrette persil et estragon)
  • L’orzi-tot (orzo, haricots rouges, tomates, poivrons et coriandre, vinaigrette sud-américaine)

Choix de la semaine 3

  • La Romaine (roquette, raisins rouges, endives, copeaux de parmesan, vinaigrette crémeuse au vin rouge)
  • La Bangkok (concombres, shiitakes, poivrons, vinaigrette au chili sucré et crumble de tofu mariné)
  • La couscous (couscous, duo d’olives, poivrons rôtis, tomates, noix de pins, vinaigrette à l’ail confit

Choix de la semaine 4

  • La Vegas (laitue romaine, tomates raisins, copeaux de prosciutto, croûtons parfumés au chipotle et Monterey jack, vinaigrette ranch)
  • L’Alba (champignons rôtis, lentilles, julienne de tomates séchées, éclats de fromage romano et vinaigrette balsamique)
  • La melba (orge, oignons marinés, radis, roquette, tomate et ciboulette, vinaigrette à la pêche et vinaigre de chardonnay)

Choix de la semaine 5

  • La nori-miso (bébé épinards, carottes, julienne de nori et fèves germées, vinaigrette miso-gingembre)
  • La quino-terave (betteraves, quinoa rouge et vinaigrette au chèvre et fines herbes)
  • La Catalane (pommes de terre, maïs, tomate et coriandre, émulsion au chorizo et limette)

Choix de la semaine 6

  • La Normande (chou rouge, roquette, poires, canneberges et pacanes au miel, vinaigrette cidre et aneth)
  • La Pan-Am (cœurs de palmiers, tomates, olives vertes et patates douces, vinaigrette chimichurri)
  • La minestrone (pennine, haricots rouges et verts, céleri, carotte, zucchinis, émulsion de tomates fraîches au parmesan)